Ciasto jest najprostszym z możliwych, składa się mąki wody i odrobiny oliwy, do nadzienia oprócz blitvy daje się młodą cebulę i natkę pietruszki. Soparnik jest typową potrawą postną (lub jakbyśmy dzisiaj powiedzieli, wegańską). Po upieczeniu placek dosyć obficie polewa się oliwą i miejscami posypuje drobno posiekanym czosnkiem. Soparnik został w Chorwacji wpisany na listę dziedzictwa kulturowego, a w różnych miejscach Dalmacji organizowane są poświęcone mu festiwale.
Można by długo opowiadać o sposobie przygotowywania soparnika, ale najlepiej chyba będzie to zobaczyć, dlatego wrzucam dla Was film, na którym swoje umiejętności demonstruje Pani Mira Kuvačić:
Poljički soparnik można kupić w sklepie Eco Garden w Splicie we wtorek i piątek:
Eco Garden
Ul. Ljudevita Posavskog 14A,
21000, Split
OPG Josip Siničić – Put Siničića 11, Dolac Gornji – 021/733 022
OPG Ljubica Beović – Poljička cesta 57, Gata – 091 720 93 33
OPG Ante Šarić – Trnbusi 34, Trnbusi – 098 983 13 94
OPG Ante Kuvačić – Kuvačići 18, Gata – 098 943 43 43
OPG Dušan Mandekić – Poljička cesta 38, Gata – 098 909 81 90
OPG Miličević Ružica – Sv. Mihovila 17, Zvečanje – 098 181 84 57
OPG Ivan Očasić – Brus 16, Gata – 098 724 01 09
OPG Petar Rodić – Put Vrbica 2, Žrnovnica – 098 983 13 77
OPG Drago Tomić – Put Orišca 7, Split – 098 169 43 19
OPG Ivan Šarić – Poljička cesta 50, Dugi Rat – 098 187 49 67
OPG Luka Marić Banje – Sv. Martin 1, Podstrana – 098 423 258
Poljički soparnik jest daniem prostym i w dodatku wegańskim, tak więc jest to okazją do spróbowania lokalnej kuchni dla osób niejedzących mięsa. Jeśli chcecie poznać więcej ciekawych przepisów, odwiedźcie dział mojego bloga Kuchnia Dalmacji Środkowej, gdzie znajdziecie serię artykułów z oryginalnymi potrawami oraz polecanymi restauracjami. Kuchnia chorwacka to kuchnia regionów!
Jeśli zastanawiacie się, gdzie kupić autentyczne chorwackie produkty w Polsce, to zajrzyjcie na stronę sklepu internetowego Smaki Dalmacji (https://smakidalmacji.pl/), partnera działu poświęconego kuchni chorwackiej.
Jestem magistrem filologii chorwackiej i zapraszam Cię w podróż po Chorwacji.
Razem odkryjemy to, co w tym pięknym kraju jest najlepszego: urokliwe miasteczka, regionalną kuchnię, lokalne wydarzenia i atrakcje. Zapytamy Chorwatów gdzie warto zjeść, gdzie pójść na kawę, jak ciekawie spędzić czas. Kto, jak nie oni, wie co dobrego jest w okolicy.
Mój blog jest także miejscem promocji chorwackich produktów, języka i kultury. Zakochaj się w Chorwacji i Ty!