Skorupiaki przygotowuje się na kilka sposobów. Jako przystawkę możemy je zjeść na surowo, skropione sokiem ze świeżej cytryny i oliwą. Występują też z makaronami, w risotto lub zupie. Na szczególną uwagę zasługuje sposób przyrządzania „na buzaru”, czyli sosie z pomidorów, czosnku i białego wina.
Składniki:
– 1,5 kg świeżych krewetek
– 100 ml oliwy
– 150 g pomidorów
– 2 ząbki czosnku
– natka pietruszki
– 20 g bułki tartej
– 400 ml białego wina
– sól
Sposób przygotowania:
Umyj krewetki. Pomidory włóż na chwilę do gorącej wody, zdejmij skórkę, a następnie pokrój w dosyć drobną kostkę. Na rozgrzanej oliwie zrumień lekko bułkę tartą, następnie dodaj posiekany czosnek, natkę pietruszki oraz pomidory i przesmaż jeszcze krótko. Dodaj wino i krewetki, gotuj przez około 15 minut, dopraw solą i pieprzem.
Słynne kwarnerskie krewetki zjecie w konobie Zijavica w miejscowości Mošćenička Draga. Świeżo złowione krewetki są tam reguralnie dostarczane przez rybaka. Oprócz krewetek lokal serwuje lokalne ryby i inne owoce morza.
Konoba Zijavica
Šetalište 25. travnja 2,
Mošćenička Draga
Telefon: +385 (51) 737 243
Na moim blogu sporo miejsca poświęcam chorwackiej kuchni. Chciałbym Was zapoznać z tymi wszystkimi lokalnymi produktami i potrawami, które jadają na co dzień w domach Chorwaci. Każdy region ma swoje charakterystyczne smaki. Przeczytajcie pozostałe artykuły z działu Kuchnia Kvarneru. Dobar tek!
Jeśli zastanawiacie się, gdzie kupić autentyczne chorwackie produkty w Polsce, to zajrzyjcie na stronę sklepu internetowego Smaki Dalmacji (https://smakidalmacji.pl/), partnera działu poświęconego kuchni chorwackiej.
Jestem magistrem filologii chorwackiej i zapraszam Cię w podróż po Chorwacji.
Razem odkryjemy to, co w tym pięknym kraju jest najlepszego: urokliwe miasteczka, regionalną kuchnię, lokalne wydarzenia i atrakcje. Zapytamy Chorwatów gdzie warto zjeść, gdzie pójść na kawę, jak ciekawie spędzić czas. Kto, jak nie oni, wie co dobrego jest w okolicy.
Mój blog jest także miejscem promocji chorwackich produktów, języka i kultury. Zakochaj się w Chorwacji i Ty!